手抜きでカンタン、イタリアン!最近はバルサミコ酢も入手がしやすくなったので、手始めにこんなイタリアンはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
「バジリコのミックス調味料」とは、スパゲッティ用などとして売っているバジリコ入りの調味料のこと。乾燥しているやつですね。
全体的に手を抜いた材料なので、ハーブ使いに妥協のない方などは、もうじゃんじゃんネイティブな材料を使ってください。
1.
エリンギは好みの食べやすい大きさに切る。(裂いたほうが味がからまっておいしいと思います)
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、それから熱する。(にんにくを焦がさないよう注意)
にんにくは粗みじんでもスライスでも、お好みの切り方で。
3.
エリンギを入れ、火が通ったところでバジリコ調味料をふりかける。全体に味がいきわたったら、バルサミコ酢をかけてちょっと酸味を飛ばしたらできあがり。
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