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白だしで優しい味付け~かき菜のからし和え
by ちぃくらげ
ピリッと美味しく、優しい味付けです
コツ、ポイント
優しく水気を切ることで、食感がとても良くなりますので、是非強く絞らないで作ってみてください からしの量はお好みで、ゆずは無くても美味しいです 優しめの味付けですので、味が足りないなと思ったら、少しお醤油をたらして調節してくださいね
材料
(2人分)
かき菜
約袋半分
※白だし
大さじ1
※からし(チューブ)
5センチ〜お好みで
※ゆず(皮でもチューブでも)
お好みで(無くても可)
※白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
よくおつとめ品にあるので、色々試してみたらこのレシピが一番良いなと思いました
1.
かき菜の茎は3センチくらい、葉の方は5センチくらいに切ります
2.
フライパンにお湯を沸かし、塩(大さじ1)を入れて茎を1分茹で、葉を入れて火を止め、少しかき混ぜて葉をしんなりさせます
3.
火を通しすぎないように注意してくださいね
4.
ザルにあげ、冷水をかけて、水を切ります
5.
絞って良いですが、時間に余裕があれば、キッチンペーパーを乗せて30分くらい放置して見てください 食感が全然違いますので
6.
ビニール袋にかき菜を入れ、※を入れてシェイクし、全体に調味料が絡んだら、軽く、優しく、揉んで、冷蔵庫で冷やして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6195115
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