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ストウブで坦々肉味噌ご飯
by yoshino♪
炊き上がりの香りから最高。 坦々麺を炊き込みご飯にしちゃいました! 肉味噌の旨味がご飯にも染みて美味しい♫
コツ、ポイント
お肉自体に辛みが欲しい方は肉味噌作る際、豆板醤を少し足して炒めてくださいね。 炊飯器でも作れます。水加減は炊飯器の水の量に合わせて、お肉も一緒に炊いて下さい。
材料
豚ひき肉(合い挽き・鶏でも)
150g
米
2合
生姜
1片
ニンニク
少々
ごま油
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎味噌
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
※水
400cc
※顆粒鶏がらスープ
小さじ1
※すりごま()内は仕上げ用
大さじ1(+1/2)
■
青ネギ・ラー油
■
お好みで半熟卵など
このレシピの生い立ち
肉味噌の旨味がたっぷりのごはんが食べたくて! すり胡麻と生姜たっぷり、おこげもご馳走です^ ^ 丼でガッツリ!ランチにもおすすめです。
1.
米は研いで30分以上浸水させておき、炊く5分前にザルにあげる。
2.
ニンニク、生姜はみじん切りにする。 別のフライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れ弱火で香りが立つまで炒める。
3.
ひき肉を入れお肉の色が変わったら、◎調味料を入れて水分が無くなるまで炒める。
4.
ストウブに米、※調味料を入れて一混ぜしたら、中火にかける。
5.
沸騰して泡が大きくなったら弱火にしてひき肉を加え、蓋をして13分炊飯。15分蒸らす。
6.
仕上げに青ネギとすりごま大さじ1/2をふりかけ出来上がり! 大人は是非ラー油をかけて食べてください♫
https://cookpad.com/recipe/6195152
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