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厚揚げとこんにゃくの簡単★カレー煮込み
by とまぷり★
ヘルシーな厚揚げとこんにゃくをカレーで煮込んだ満足感たっぷりのおかずです٩(๑^o^๑)۶
コツ、ポイント
※カレールーは溶けやすくなるように、細かく砕いてから加えてください。 ※お好みできのこ等の野菜を加えると、更にヘルシーなおかずに♪
材料
(3~4人分)
厚揚げ
1パック(2枚入り)
こんにゃく
1袋(約350g)
長ねぎ
1本分
サラダ油
大さじ1/2〜
市販のカレールー
1片(約20g)
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ3
水
150cc
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
このところ外出を控えて家で過ごす時間が増えて、いつの間にか食べすぎて身体が重い…そこで買い置きのヘルシー食材を使って節約・ダイエットのためのおかずを考えました ٩(๑^o^๑)۶
1.
厚揚げ・こんにゃくを食べやすい大きさに、長ねぎを斜め薄切りにします。
2.
こんにゃくの下処理をします。熱湯で2〜3分ゆでてからザルにあけておきます。
3.
※※こんにゃくの下処理はルぴあさんの「こんにゃくの簡単下処理」ID5938292も手軽でおすすめです♪
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、長ねぎをサッと炒めます。
5.
こんにゃく、厚揚げを加えて更に炒め、めんつゆ・水を加えて約3分煮ます。
6.
カレールーを細かく砕いてから加え、更に2~3分煮込んで完成です♪
7.
一度冷ますと味がしっかり付いて更に美味しくなります♪
https://cookpad.com/recipe/6195532
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