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カツオ梅しそナゲット
by 生誕1973年独身男
居酒屋で出したら、たぶん1番人気になりそう。 ケチな店だと小麦粉を3倍量で誤魔化されるでしょうね。
コツ、ポイント
フライパンに投入してからは、しばらくは触らないこと。置いた位置が気に入らなくてもそのまま。まわりが火が通った色になってから触ります。火が通るまでは柔らかいのでね。
材料
(10個くらい)
かつお
200g
梅干し(中)
4個
大葉
5枚くらい
卵
1個
薄力粉
大さじ3
塩コショウ
少々
油
大さじ3
このレシピの生い立ち
かつおに半額シールが貼ってたもので。 前々からイメージはしていたので、時間の余ったステイホームの連休に試作1度を経てレシピにしてみました。
1.
値引きシールで安ければ、タタキのカツオを使っても大差無いです
2.
包丁で叩いてミンチ状にして
3.
卵、小麦粉、塩コショウとともに粘るまで混ぜます
4.
こんな感じ
5.
梅干し4個から種を除して、ペーストに練って
6.
大葉は半分に裂いて
7.
薄く梅を塗って
8.
指先くらいに小さく丸めます
9.
かつおミンチをマックナゲットくらい手のひらにとり、8の梅しそを真ん中に押し込み、小判形に包みます
10.
あとは、多めの油を引いたフライパンで中弱火で両面焼いて完成。 好みでマヨをつけて食べたりも。
https://cookpad.com/recipe/6195845
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