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キノコたっぷりおろしハンバーグ
by suzubaba
あっさり和風ハンバーグ
コツ、ポイント
大根おろしを入れるので、照焼きハンバーグよりも、さらにあっさりです。煮込みなので玉ねぎをみじん切りしただけで入れちゃっても大丈夫です。
材料
(3人分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
小1/2
塩こしょう・ナツメグ
少々
玉子
1個
パン粉
大さじ4
オリーブ油
大さじ1
お湯
200cc
※しょうゆ
大さじ2
※みりん
大さじ2
しめじ
1/2株
エノキ
1/2袋
エリンギ
2本
大根おろし
5cmくらい
カイワレ
適量
このレシピの生い立ち
年齢と共に、こってりハンバーグよりあっさりハンバーグが好みになってきました。
1.
玉ねぎをみじん切りし、電子レンジで2ほど加熱して冷ましておく。
2.
ひき肉に粘りが出るまでよくこね、塩こしょう・玉子・パン粉・玉ねぎを入れさらにこねて、楕円形にし真ん中を少しくぼませる。
3.
フライパンを熱してオリーブ油を入れ、ハンバーグを焼いていく。焦げ目がついたら中火にして裏返す。
4.
キノコ・お湯・※調味料を入れ、キノコがしんなりしてきたら、大根おろしを入れ弱火にしてフタをし10分ほど煮る。
5.
器に盛ってカイワレを乗せる。出来上がり!
6.
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7.
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