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夫のお祖母さんのレシピです。(先祖代々) アメリカ黒人のルーツ&カルチャー的で歴史を物語るレシピです。この料理は奴隷制度のあった頃に生まれたSoul Food です。当時、限られた素材を工夫して如何に美味しく仕上げるかを感じる一品です。