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生クリーム不使用!五右衛門風パスタ☆彡
by カルボナーラさん
外食のようなパスタを手軽に用意できるもののみで再現しました(^^)簡単にできる和風明太クリームパスタです☆
コツ、ポイント
めんつゆの量が味の決め手となります!味見して、「美味しい!」と思えたら大丈夫です◎ そして、当レシピは、大盛り対応も可能! パスタのg数=豆乳のccとしていただければ、何グラムでも作れます\(^^)/ 明太子は生のまま!煮込みません!
材料
(1人分)
スパゲッティ(乾麺)
100g
塩
少々
明太子
1/2腹くらい
【A】豆乳
100cc
【A】バター
10gくらい
【A】めんつゆ(4倍濃縮)
小さじ1~2くらい
パスタの茹で汁
小さじ2
【トッピング】卵黄
1個
【トッピング】刻みネギ
適量
【トッピング】刻みのり
適量
【トッピング】いりごま
適量
このレシピの生い立ち
レストランのメニュー画像から再現してみたところ、かなり和風なパスタが出来ました。
1.
パスタを盛り付けるお皿に、明太子をほぐし、皮を取り除いておく。
2.
パスタを記載の茹で時間より1分短く茹でる。(お湯が沸騰したら塩少々入れてから茹でてください☆)
3.
作り方2と同時進行で、別のフライパンに【A】を入れて火にかける。途中でパスタの茹で汁を加える。
4.
《パスタソース味見》 当レシピは、めんつゆによっても味が変わるため、味見しながら量を調節してください☆
5.
パスタが茹で上がったら、水分を切ってパスタソースにいれて1分ほど混ぜ合わせる。
6.
明太子を入れておいたお皿にパスタ&ソースを全て入れて混ぜ合わせ、トッピングを盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6196657
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