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爽やかハニーレモンのパウンドケーキ
by ハナマル00
レモン丸々1個使ってさわやかなパウンドケーキに仕上げました。 ぜひ作ってみてください!
コツ、ポイント
卵は必ず常温に戻し、少しずつ加えて完全に混ざったら次を入れるように! 粉類を混ぜるときはサクサクと!混ぜすぎ注意です。こうすることでしっとりしたパウンドケーキが焼きあがります♪
材料
(3〜5人分)
卵
2個
バター
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
レモン
1個
グラニュー糖
80g
はちみつ
大さじ1
粉砂糖
50g
このレシピの生い立ち
甘いお菓子が好きだけど、後味さっぱりしたお菓子が食べたくてレモンを使いました! 少し大人向けなパウンドケーキとなりました♪
1.
【下準備①】 卵とバターは常温に戻す。 薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
2.
【下準備②】 オーブンは170℃で予熱。 型にクッキングシートを敷く。(パウンド型) マフィン型で焼いてもおっけー!
3.
【下準備③】 レモンは… 1.ピーラーで皮をむく(1/3程度) 2.残りの皮をすりおろす 3.果汁を絞る
4.
バターとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜる。
5.
卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。
6.
薄力粉・ベーキングパウダー・レモンのすりおろし・果汁(半分)を入れてヘラでサクサク混ぜる。はちみつを加え軽く混ぜる。
7.
生地を型に入れて、空気を抜いて170℃のオーブンで焼く。 20分焼く→一度出して真ん中に切れ目を入れる→再び20分焼く。
8.
竹串など刺して生地がついてこなければOK! 粗熱を取る。
9.
レモン果汁(残り半分)と粉砂糖を混ぜて暖かいうちにアイシングをかける。その上にピーラーでむいたレモンの皮をのせる。
10.
アイシングが乾いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6197102
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