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レモン☆冷し中華のタレ
by でへっ
中華麺があったら具材は冷蔵庫にあるもので!自家製つゆで即席冷し中華♪
コツ、ポイント
きゅうりは最初に斜め切りして細切りにすると、上下に緑部分が残るので見た目が良いですよ。いつもは焼豚を使いますが、今回は鶏肉で代用しました。
材料
(1人分)
中華麺(乾麺)
90g
鶏もも肉(唐揚げ用)
3切れ
きゅうり
1/2本
もやし
1つかみ
ミディトマト
1/2個
紅生姜
少々
■
【錦糸卵】
卵
1個
・砂糖
小さじ1/2
・塩
1つまみ
・酒
小さじ1
・みりん
小さじ1
■
【かけツユ】
ポン酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
ラー油
小さじ1
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
ちょっと作るのが面倒くさい、と思う料理ですよね。でも、暑くなると食べたくなるのよね♪
1.
【かけツユ】かけツユの材料を合わせておく。好みでニンニク・生姜・ゴマ・ネギを加えても◎
2.
【具の下準備】きゅうりは斜めにスライスした後に細切り。もやしは沸騰したお湯にサッと通しザルに上げる。トマトはクシ型に。
3.
薄く卵を焼いて冷まし、細切りにする。鶏肉は中火で茹で削ぎ切りし、少量のかけツユに浸しておく。
4.
中華麺を茹でたらザルに上げ、流水で洗いしめる。皿に盛りつけ、具材をトッピング。紅生姜を乗せて出来上がり♪
5.
かけツユをたっぷりかけて、いただきまーす♪
https://cookpad.com/recipe/6197400
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