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じゃが芋とアンチョビ~ヤンソンさんの誘惑
by goldoha
スウェーデン料理で正式名は、ヤンソン・フレステルセ。じゃが芋とアンチョビを牛乳に絡めて。パーティーやおつまみに最適です。
コツ、ポイント
アンチョビはしょっぱいので、塩加減は控えめがお勧めです。食べるときにハーブソルトとかを振っても良いかも。 チーズを振りかけると濃厚で塩味もきいてパンチが出ます。 ペンネやパンと一緒に食べると絶品です。 簡単なので、是非、作ってみてください!
材料
(2~3人分)
バター
大さじ1
おろしニンニク
小さじ1
玉ねぎ
1/2個、繊維に沿って薄切り
じゃが芋
3個、拍子切り
アンチョビ
1缶(50g)、ボロボロにほぐす
【A】牛乳
200cc
【A】生クリーム
100㏄
【A】塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
自粛生活が続き、冷蔵庫にある材料でスウェーデンに行ってきました。笑 外出できない今、冷蔵庫はお手軽な“どこでもドア”なのかもしれませんね。
1.
フライパンにバターとニンニク、玉ねぎを熱し、火が通ったらじゃが芋を入れ、芯がなくなるまで弱火~中火で加熱する。
2.
鍋に【A】を入れ、沸騰直前まで温める
3.
アンチョビ缶のオイルで耐熱皿かグリル皿の内側に油を薄く塗り、じゃが芋半分、アンチョビ、じゃが芋半分、【A】の順に入れる。
4.
グリルで約9分加熱、もしくはオーブンで表面が軽く焦げる位まで加熱して、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6198142
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