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【ずぼら女子】簡単本格ユッケジャンスープ
by あやちゃんキッチン*
ユッケジャンスープが飲みたくなったので作ってみました!彼氏も美味しいとおかわりしてくれました!次の日はうどんで!
コツ、ポイント
韓国の粉唐辛子がなかったので一味唐辛子で代用しましたが、あれば粉唐辛子を使用してください!家にある野菜で作ったので、お好みの野菜でok!例えば大根やにんじん、えのきなど!調味料も目安にして頂き、味見をして自分好みに増やしてみて下さい!
材料
(4人分)
牛肉
250g
もやし
1袋
ほうれん草
1束
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでok)
1個
冷凍しいたけ
5個
ごま油
大さじ1.5
味噌
大さじ2.5
コチュジャン
大さじ3強
一味唐辛子
大さじ1
にんにくチューブ
2cm程度
水
800ml
ダシダ
大さじ1.5
冷凍長ネギみじん切り
適当
たまご
4個
このレシピの生い立ち
ユッケジャンスープが飲みたいけど自粛中!自宅で簡単に美味しいユッケジャンスープが作れないかと考えました!
1.
玉ねぎは半月切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る(お好みの切り方でok)
2.
牛肉を食べやすい大きさに切る(わたしはずぼらなので焼いてる最中にはしで適当に割きました笑)
3.
味噌、コチュジャン、一味唐辛子を混ぜておく
4.
鍋にごま油を入れ、牛肉を焼く。牛肉に火が通ったら、3を入れて牛肉に絡ませる。
5.
水、ダシダを入れ、にんにくチューブを適当入れ、混ぜる。ぐつぐつしてきたら玉ねぎ、ほうれん草の茎、しいたけ、もやし投入。
6.
少し煮込み、味見をする。辛いのが好きならコチュジャンや唐辛子、味が物足りなければダシダなどを追加してみてください。
7.
ほうれん草の葉、冷凍長ネギみじん切りを思い出したので適当に入れ、かき混ぜる。たまごをひとつずついれて火が通ったらお皿へ!
8.
すりごまなどをトッピングするのもいいと思います!
9.
ずぼらなので面倒な作業はしたくない!簡単に、ある材料で適当に作りましたが美味しくできて満足です★彼氏も大絶賛でした!
https://cookpad.com/recipe/6198581
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