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豚肉と大根の煮物
by うゆのママ
あっさり薄味の豚肉と大根の煮物。
コツ、ポイント
我が家の基本の煮物出汁。 あっさり薄味で身体に優しい味付けです。
材料
(4人分)
大根
1/2本
豚肉
300g
サラダ油
大さじ1
■
★だし汁
水
3カップ
ほんだし(粉末だし)
10g
砂糖
大さじ1.5
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
我が家の基本の煮物出汁。
1.
大根は皮をむいて厚めのイチョウ切りに。 豚肉も1口大に切っておく。
2.
鍋にサラダ油を熱して大根を炒める。
3.
大根がうっすら透き通ってきたら 豚肉を加えてさらに炒める。
4.
だし汁★を加えて蓋をして沸騰させる。沸騰したら灰汁を取る。
5.
再び蓋をして弱火で 大根が柔らかくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6198719
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