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打倒★偏食っ子★簡単揚げ春巻き
by koushu
野菜嫌いな偏食の息子たちが「美味しい!」と言ってくれました♪緑黄色野菜たっぷりで甘くて美味しい春巻きが簡単に作れます!
コツ、ポイント
カボチャとスイートコーンの自然な甘みが美味しいです♪我が子はウインナーが好きなので、ウインナーが重要ポイントです♪普段作る春巻きも野菜たっぷりで作ってますが、かなり食いつきが良いです。今度はさらに人参をすりおろして追加しようと思います♪
材料
冷凍カボチャ(国産)
2~3個
冷凍スイートコーン
適量
アスパラガス
適量
ヤングコーン
適量
ウインナー
数本
マヨネーズ
適量
春巻きの皮
1袋
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな偏食の息子たちになんとかして食べてもらいたくて、簡単に作れる春巻きを考えてみました♪
1.
冷凍カボチャを耐熱皿に入れ、水で濡らしてから、ラップを被せて電子レンジで約2分加熱する。皮を取り除き熱いうちにつぶす。
2.
冷凍スイートコーンをそのまま投入し、混ぜる。カボチャの余熱で自然解凍できます。
3.
マヨネーズ(お好みの量)を入れて混ぜる。マヨネーズを入れた方がなめらかになって美味しいです。
4.
ゆでたアスパラガスをみじん切りにして混ぜています。
5.
ゆでたアスパラガス&ヤングコーン、赤ウインナーを用意しました。
6.
春巻きの皮に4を中央にして、アスパラガス(1/4カット)と赤ウインナー(半分カット)で挟むように乗せて巻く。
7.
春巻きの皮に4を中央にして、ヤングコーン(半分カット)と赤ウインナー(半分カット)で挟むように乗せて巻く。
8.
約180度の油できつね色に揚げてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/619881
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