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夏楽☆作り置き、茹で豚と野菜の素揚げ
by きゃら菊
暑い思いは一度だけ後は冷凍庫から出して自然解凍(または電子レンジで)味付けもポン酢、ゴマだれ、お好みでどうぞ
コツ、ポイント
野菜は素揚げにしてよく油を切り小分けして空気を抜いて冷凍保存。 肉は酒を加えて茹でて醤油で下味をつけてから小分けして冷凍庫へ。 食べるときは、自然解凍でも電子レンジでも大丈夫です。
材料
豚肉薄切りしゃぶしゃぶ用
200g
ナス
5個
いんげん
100g
酒
大匙3位
醤油
大匙2
このレシピの生い立ち
暑い夏に調理の時間を少しでも減らせたら、と思いまとめて作っておいて冷凍保存したものを一皿に盛ってみました。
1.
なべに湯を沸かし酒を加えて豚薄切り肉をゆで、醤油を絡める。
2.
ナスは縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目をいれ水気を拭き油で揚げる。 いんげんも食べよい長さに切り、同様に揚げる。
3.
それぞれよく冷めたら、小分けにラップに包みポリ袋に入れて冷凍保存する。
4.
食べるときは、皿に盛り合わせ、急ぐときはラップをかけて電子レンジで加熱する。時間は様子を見ながらかけてください。
5.
味付けは、ポン酢、ゴマだれ、大根おろし等お好みで。今回はそばつゆで頂きました。
https://cookpad.com/recipe/619884
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