文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鳥手羽先の照焼き
by 南☆千子
火にかけてほったらかしで最後にジャジャっと仕上げるので、片手間であと1〜2品作れちゃいます
コツ、ポイント
手羽先の下処理をしておくと食べ易いです。
材料
とり手羽先
8本
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
正油
大2
酒
大さじ1
甜麺醤
小さじ2
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
唐揚げが定番でしたが、切り込み入れて、粉つけて、油で揚げて、タレを絡める…照り焼きなら放っておいて、フライパン一つで簡単に作れちゃいました。
1.
手羽先は関節を外して、骨と骨の間に包丁で切り込みを入れておきます。
2.
手羽先は皮目を下にして油を引かずにフライパンに並べ、中火で蓋をしてきつね色に焦げ目がつくまで焼く。
3.
裏返して同じく焼く。 ゴマ以外の全ての調味料を合わせておく。
4.
完全に火が通ったら一気に調味料をくわえて、照りが出る迄やや強火で両面焼き上げる。
5.
器に盛り付けたら白ゴマを振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/6199030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.