ほうれん草を使った炒飯をごま油風味で。卵の旨味と合わさって、ほうれん草の甘みを堪能できます。
コツ、ポイント
ほうれん草から出る水分を蒸発させるために、常に強火で手早く炒めてください。
このレシピの生い立ち
病後に消化の良い野菜をたっぷり摂りたい。
2.
ごま油を熱したフライパンでほうれん草を炒める(塩コショウをする)。
3.
ほうれん草をフライパンの端に寄せて溶き卵を投入。
4.
卵に半分くらい火が通ったら温かいご飯を加え、手早く炒める。
5.
最後に鍋肌から醤油を垂らし、香り付けのごま油を加えてかき混ぜれば出来上がりです。
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