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でん田楽ガク♪
by ふみちぃ
田楽風味噌をレンジで簡単に作っちゃいます!彩りを考えて野菜を選べば、おもてなし料理にも。。。♪
コツ、ポイント
田楽風味噌に、一味や七味唐辛子を一振りしても美味しいです。野菜はこれにこだわらず、お好きなものを試してください♪ 味噌は種類によって塩分や甘さが違うので、味をみて量を調整してくださいね!
材料
(2~3人分)
なす
2本
おくら
3本
かぼちゃ
50~80g
☆味噌
30g
☆砂糖
15~20g
☆みりん
大さじ2
すりゴマ
大さじ1
ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたナスを美味しく食べるには・・・と考えました。
1.
なすは3cmくらいの厚めの輪切りにし、水にはなしてアクを抜きます。
2.
おくらは洗ってレンジで火を通す(40秒くらい)。 かぼちゃは3mmくらいの薄切りにします。
3.
フライパンにごま油(またはサラダオイル)をいれ、水を切ったなすを並べてふたをし、弱火で焼いていきます。
4.
ひと息おいたらフライパンのあいているスペースにかぼちゃを入れて一緒に焼きます。
5.
途中ひっくり返して、なすが柔らかくなるまでしっかり火を通します。
6.
野菜を焼いている間に、田楽風味噌を作ります。耐熱容器に☆の調味料を入れてレンジで20秒チンします。
7.
よく混ぜてさらに10秒チン!で混ぜれば味噌の出来上がりです♪
8.
おくらのヘタを切り落とし、斜めに半分に切って、器になす、かぼちゃと共に盛り付けます。
9.
上から田楽風味噌をかければ出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/619992
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