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三陸おでん
by 三陸SUN
上品な出汁宮城県産「登米の出汁」を使用したおでんです! 美味しいおでんをご家庭で楽しめるレシピです。
材料
かもめの竹輪
4本
煮つぶ
500g
塩蔵わかめ
100g
活あわび50mm
4個
基本だし(レシピID : 6200520)
600cc
鍋だんご生姜入り
1パック
海鮮揚げかすてら
1パック
大粒冷凍牡蠣
500g
このレシピの生い立ち
主に三陸の食材を活用した青森、岩手、宮城を巡るような旅するおでんを作ってみました! レシピ動画も公開中です。 https://youtu.be/KlBRS7GuIX8
1.
海鮮揚げかすてらの下準備。かすてらを食べやすいサイズにカット。
2.
かすてらをザルに移し、熱湯をかけて油を落とす。
3.
塩蔵わかめは片手で一掴みほど取り出す。
4.
ボウルの中に水とわかめを入れ10分ほど塩抜き。
5.
わかめを15cmほどにカット。
6.
ザルに入れ、つぶ同士を軽くこするように洗う。
7.
アワビおでんの作り方!(レシピID : 6200579)
8.
カキおでんの作り方!(レシピID : 6200624)
9.
基本だし(レシピID : 6200520)と具材を一緒に投入。(あわびやカキは香りが強いので、別炊きをおすすめします)
10.
盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6200386
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