厚揚げとほうれん草とキムチとチーズを炒めました。
味つけは少しのめんつゆだけ。
めちゃめちゃ美味しい♪
コツ、ポイント
キムチの乳酸菌を殺しきらないよう、キムチを入れたら、ほぼ同時にチーズを入れて火を止めます。
※キムチの乳酸菌はヨーグルトよりはるかに強いとテレビで観て以来、できるだけ生で食べています。
このレシピの生い立ち
キムチーズ炒めを作りたかったので。
1.
表面の油をキッチンペーパーでおさえ、短冊状に切った厚揚げを、油を入れたフライパンで焼く。
2.
ほうれん草を入れて炒め合わせ、めんつゆで味付けする。
※ほうれん草は茹でて冷凍したものを解凍して使いました。
3.
キムチを入れる。
※キムチは加熱によって乳酸菌が死んでしまうので、加熱時間は短めにしています。
4.
キムチを入れたら、すぐにチーズを入れて、火を止めてさっと混ぜる。
※余熱ですぐにとろけます。
https://cookpad.com/recipe/6200808
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