暑い日に美味しく頂いたスイカ♡皮も美味しく頂いてしまいましょう♪ゴミも減らせて一石二鳥♡
コツ、ポイント
スイカの皮の白い部分だけを使ってください。
皮剥きで剥いたら薄くしか剥けなかった様でとても青臭かったです^^;剥くのは厚めに、厚めに♡
(塩は小さじ2だとしょっぱいかも。味見しながらお好みで)
このレシピの生い立ち
余ったスイカの皮で、母がよく作っていました^^
1.
スイカの皮の赤い実の部分を包丁などで完璧に削ぐ。皮の表側(緑と黒の縞々)の部分も厚めに取り去る。
2.
好みの大きさに切って塩を振り、揉みこむ。塩が溶けてなくなったら唐辛子・塩昆布を入れ混ぜる。
3.
あれば写真のような容器に入れ、重石をして冷蔵庫で半日ほど置く。(なければビニール袋に入れ空気を抜いて密封する)
https://cookpad.com/recipe/620100
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