文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏にピッタリ♪ 簡単ヨーグルトシフォン
by チョコホリックカフェ
簡単計量レシピ!! こだわりは小岩井乳業の生乳100%ヨーグルト!さっぱりしたシフォンが出来上がりました
コツ、ポイント
是非 小岩井ヨーグルト生乳100%で 作ってみて下さい。 すっぱすぎず そのまま食べても 本当においしい! お気に入りです。
材料
(17cmシフォン型)
★卵白
M4個
★砂糖(メレンゲ用)
45g
卵黄
M4個
砂糖
15g
サラダ油
30g
☆プレーンヨーグルト
60g
薄力粉
70g
■
ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト
200gぐらい(一晩水をきる)
砂糖
お好みで
ブルーベリー
適量
このレシピの生い立ち
今日の気温は 36℃。。。。暑いっ暑すぎる。バターを触りたくない。 がケーキは食べたい。。。。ヨーグルトがある。。。。 でこれを作った。
1.
オーブンを200℃で余熱。 ☆マークをよく混ぜておく。 一応 薄力粉をふるっておく。
2.
メレンゲを作る。 卵白に★砂糖をひとつまみいれハンドミキサーで軽くふっくらするぐらいまで泡立てる。
3.
残りの半分の砂糖を加えさらに泡立てる。角が立ったら残りの砂糖を加え逆さまでも平気!しっかりしたつやのあるメレンゲにする
4.
別のボウルに卵黄、砂糖を入れ さっき使ったハンドミキサーで混ぜる。 少しずつサラダ油を注ぎいれながら混ぜる。
5.
④はふっくら感が出ればOK! ☆と粉を加え ミキサーでしっかり混ぜる。
6.
⑤に③を三回に分けて加える。ゴムベラで!1回目は泡がつぶれてもかまわない。次が混ざりやすくなるよう生地の濃度をあわせる。
7.
2回目は やさしく大きく 底からすくいあげるように 白いところが多少あってもかまわない。手早く。
8.
3回目は2回目と同じ様に加え混ぜ 今度は白いところが残らないように 本当に手早く!!
9.
均等になるよう型に流しいれ 2回ほどトントンとやって大きな気泡をぬく。
10.
型のふちに 生地をへばりつけ (真ん中の棒も忘れずに) これとっても重要!!
11.
200℃で予熱したオーブンを180℃にして20分 さらに170℃で10分焼く。
12.
焼きあがったらすぐにオーブンからだして 逆さまにしたマグカップの上に真ん中の棒をのせ 逆さまで完全に冷ます。
13.
冷ましている最中にソースのヨーグルトと砂糖を合わせて冷蔵庫で冷しておこう!
https://cookpad.com/recipe/620140
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.