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まぜるだけ★☆レアチーズケーキ☆★
by こうめこうめ
はかりを使わずに作れます!全て計量カップと計量スプーンで使っています。お鍋とボール1つづつ準備でOK♪
コツ、ポイント
甘さが気になる方は、砂糖を減らしながらフルーツソースやジャムでも美味しくいただけます! 今回は平たい型で作ってしまいました(;^_^A ある程度高さのある方の方が仕上がりがいいです。
材料
(ケーキ型1つ分)
●フィラデルフィアクリームチーズ
1箱(250g)
●卵黄(白身はのちに使います)
1つ分
●砂糖
4分の3カップ
○生クリーム
1カップ
○卵白
1つ分
○レモン
2分の1個
◎ゼラチン
大さじ1と半
◎水
半カップ(100cc)
クラッカー(リッツ)
13枚入り×2パック
バター
100g
このレシピの生い立ち
はかりでの計量が苦手な私なので、全てカップで測れます。暑さにぴったりのさっぱりデザートです!
1.
ビニールにクラッカーとバターを入れ手でつぶす。めん棒で叩いてもOK! *ギュッと握って形が残る位。型に薄くひいておく。
2.
●印の3つの材料を全てお鍋に入れ弱火で溶かす様に混ぜる。 *とにかく焦がさない様に!泡だて器でガシャガシャ混ぜてOK!
3.
ボールで卵白を作る。しっかりと固めに仕上げ、生クリームを入れて軽く混ぜる。
4.
2)に、レモン汁大さじ1~2杯絞り入れ、残ったレモンの皮を軽く摩り下ろし入れる。 *レモン汁を入れると少し固まります。
5.
2)のボールに●の生地を裏ごしながら混ぜる。◎の材料を電子レンジでチン!ゼラチンが溶けたら一緒に混ぜ込む。
6.
1)の型に生地を流しいれ、2時間以上冷やして完成!!
https://cookpad.com/recipe/620148
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