フライパンで作る簡単パエリア❤︎
お家でもキャンプでも!
コツ、ポイント
*盛り付けは綺麗に!
*サフランがない時はターメリックでも可
このレシピの生い立ち
ママが作ってくれるパエリアが美味しいので...
1.
ボールにサフランと水を入れておき、サフランの色を出す。
2.
鶏もも肉は2cm角に切る。エビは竹串で背わたをとる。イカは1cm幅の輪切りにする。あさりは砂抜きをする。
3.
玉ねぎとニンニクは皮を剥き、みじん切りにする。ピーマンとパプリカはヘタを切って種をとり、縦に細切りする。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、全体に広げたら、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。
6.
エビとイカ、ピーマン、パプリカを加えて、炒める。白ワインを入れて、あさりを加えて蓋をする。
7.
あさりが開いたら、フライパンからエビとイカ、ピーマン、パプリカ、あさりを一旦取り出す。
8.
フライパンに米を入れ、炒める。①で作っておいたサフラン水を加え、塩胡椒を適量入れて混ぜる。
9.
⑦で取り出したエビ、イカ、あさりを米の上に並べる。蓋をして、弱火で15分程蒸し焼きにする。
10.
蓋を外し、ピーマンとパプリカを並べ、汁気が無くなるまで熱する。強火にして、焦げ目が付いたら完成\( ˆoˆ )/
11.
※右の写真はムール貝&アスパラ&パプリカVer.
具材はお好みで❤︎
https://cookpad.com/recipe/6201528
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