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鶏もも肉のさっぱり梅煮
by oNACHIKOo
さっぱりの煮汁と梅干しで食欲増進♪疲れが取れそうです。梅干しも食べてね。
コツ、ポイント
しめじの代わりに、しいたけやえのきでも美味しいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
しめじ
1パック
オクラ
4本
梅干し
3個
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎酢
大さじ2
◎みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
夏って梅干しを使った料理がとっても美味しく感じるので。
1.
鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。軽く塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。しめじは小房に分ける。
2.
オクラはヘタを切り落としてガクのかたいところをむく。塩(分量外)を振ってこすり合わせてうぶ毛を取り除き、水で流す。
3.
梅干しは1個だけ包丁でたたき、◎と合わせておく。
4.
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を焼く。焼き色がついたら、ちょっと端に寄せてしめじを加えて軽く炒める。
5.
合わせておいた◎と梅干し2個(そのまま)、オクラを加え、煮汁がとろっとするまで絡めながら煮る。
https://cookpad.com/recipe/620158
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