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絶品・海老と枝豆のあんかけ豆腐
by ●●●体裁よく●●●
副菜に、ほっこり、温かいあんかけ豆腐です。また食べたくなる味です♡簡単茶碗蒸し風♬
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れたら、だまにならないように、素早く混ぜてください!
材料
(4人分)
冷凍むきエビ【大】
4尾
冷凍枝豆・皮付き(実)
50g(20g)15本
卵
1個
豆腐【小】
2丁
★顆粒だし
小さじ1(5g)
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ1
★塩
小さじ1/8
★水
290ml
片栗粉・水
各大さじ1
このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐をSNSで見て、想像で味をつけてみました。 豆腐から出る水を考慮し、水の、分量を300ml→290mlに変更しました。参考にされた方ごめんなさい。2020.11.29
1.
海老と枝豆は、ぬるま湯で解凍します。枝豆は皮をむき、海老は細かく切ります。
2.
★を入れ沸騰させます。
3.
海老を入れ火が通ったら
4.
枝豆を入れます。
5.
アクが出たら取り除いてください。
6.
鍋の中を菜箸でぐるっとかき混ぜ、溶き卵を流し入れ、菜箸で軽くかき混ぜふわっとさせます。
7.
卵に火が通ったら
8.
水溶き片栗粉を入れます。素早くかき混ぜます。
9.
とろみがついたら火を止めます。
10.
豆腐を器に入れ、ラップをふわっとし、2分レンジにかけます。
11.
水が出るので、水を捨てます。熱いので気をつけてください! あんを温め直して豆腐にかけて出来上がり。
12.
夕飯はこちらです(^ ^)ID: 6202670
https://cookpad.com/recipe/6201748
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