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生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁
by cooktamiko
生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。 香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。
コツ、ポイント
穂先7センチくらいと姫皮を使います
材料
(4人分)
筍
穂先から7センチくらい
出汁
700ml
味噌
大さじ4杯位
溶き卵
1個分
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。 根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 6174775
1.
生の筍の穂先と姫皮を薄切り1センチ角にカットして出汁で煮る
2.
灰汁を取る
3.
シャッキリ火が通ったらお味噌汁と溶き卵を入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6202302
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