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ねばねば鉄板焼き
by ぷーぷりん
山芋鉄板をグレードアップ。山芋・オクラ・納豆・なめたけ・もちとねばねば材料を混ぜて焼いて簡単おつまみ!!
コツ、ポイント
チーズがお好きなかたはチーズを入れてもおいしい!!
材料
(2~4人分)
◎山芋
1/2本(140g)
◎おくら
4本(50g)
◎納豆
1パック(100g)タレも使用
◎なめたけ
40g(大さじ1くらい) 無くてもOK
◎もち
スライスしたもの2枚
◎白葱
1本(60g)
◎玉子(黄身)
1個分
◎醤油
小さじ2/3
◎昆布茶
1g
◎片くり粉
大さじ1(10g)
◎青葱
5束
◎かつおぶし
ひとつかみ
◎マヨネーズ
お好み
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの人気メニューを『ネバ×4鉄板』を自分なりにアレンジしてみました。
1.
☆下準備☆ ①山芋はすりおろす ②おくらはスライス ③白葱は1/3は白髪葱に2/3はみじん切り ④青葱は小口切り
2.
山芋・おくら・みじん白葱・納豆、なめたけ、醤油、納豆のたれ、昆布茶、片栗粉、玉子の黄身を混ぜる
3.
小さめのフライパンを熱し、サラダ油を薄く敷いて2の種をフライパンに広げ、おもちを中に埋め込んで焼く(お持ちは小さく切ると火がとおりやすい)
4.
両面をこんがり焼いて中まで火をとおす。
5.
お皿に盛り付けてかつおぶし・青葱を全体に散らし、白髪葱を中央にトッピングする。 食べる時にマヨネーズを絞り、お好みで醤油をかけてお召し上がり下さい
https://cookpad.com/recipe/62023
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