1.
【基本のドレッシング】
ボウルに、マスタード・ワインビネガー・塩をいれてよくまぜてオリーブ油をくわえてさらによくトロンとするまでまぜて、胡椒を仕上げにする。
2.
【アンチョビマヨネーズ】
アンチョビは包丁でたたいてペースト状にしておきます。
水気のないボウルに卵黄2個をいれてワインビネガー大1をいれて泡だて器でよく混ぜます
オリーブ油を糸のような細さでちょっぴりまず入れよく混ぜます。
3.
塩小1/2をいれ、オリーブ油を少しづつ糸のような細さでいれながら泡だて器でまぜます(縦にたたきつけるように)
オリーブ油をたらしては、泡立て、を繰り返していくと固くなってくるので、アンチョビをいれてさらにまぜてできあがり
4.
【アンチョビとケッパーのドレッシング】
アンチョビ2切れとケッパー大2・ピーマンから出た焼汁をフードプロセッサにいれて細かくする。
途中オリーブ油を大3ほどいれて再度まわす(ちょっとマヨネーズ状なります)
できたらボウルにいれて、ワイ
5.
【棒棒鶏のタレ】
材料を全て合わせて出来上がり!
6.
【梅マリネ液】
梅干は種を除きたたいて梅肉にします。材料を全てあわせてよく混ぜできあがり。
7.
【焼きトマトドレッシング】
トマトは、櫛形にきり、250度のオーブンで10分間焼きます。焼きあがったらフォークなどでつぶし残りの材料とあわせてできあがり。
8.
【タマネギドレッシング】
玉ねぎは繊維にそって薄切りにし水にさらした後よく水をきります。
ボウルにドレッシングの残りの材料をすべてまぜ玉ねぎをいれてよくあえて10分ほど冷蔵庫に置きできあがり。
9.
【ソーセージドレッシング】
ソーセージはフライパンで両面色よく焼き、1cm幅にきっておきます。ドレッシングの材料をすべて合わせて、ソーセージをくわえて混ぜできあがり。
10.
【ナンプラードレッシング】
材料を全て一緒に混ぜてできあがり
11.
【シーザーサラダドレッシング】
材料を順にまぜてできあがり♪
12.
【醤油フレンチドレッシング】
材料を順にまぜてできあがり♪
13.
【ニンニクマヨネーズ】
水気のないボウルに卵黄2個をいれてワインビネガー大1をいれて泡だて器でよく混ぜます
オリーブ油を糸のような細さでちょっぴりまず入れよく混ぜます。
14.
塩小1/2をいれ、オリーブ油を少しづつ糸のような細さでいれながら泡だて器でまぜます(縦にたたきつけるように)
オリーブ油をたらしては、泡立て、を繰り返していくと固くなってくるので、ニンニクをいれてさらにまぜてできあがり
15.
【ブルーチーズドレッシング】
タマネギを摩り下ろし(大2)器にいれ、
オリーブ油大6・ワインビネガー大4・塩小1.5・胡椒をくわえてよく混ぜます。混ざってきたらブルーチーズ(お好みの量)をいれてよく混ぜてできあがり!
16.
【バルサミコドレッシング】
ボウルに、マスタード(ディジョン)と粒マスタード、バルサミコ酢、塩小1/2と白コショウ少々をいれて混ぜる。
全体的に混ざったらオリーブ油をくわえ、よくまぜて乳化させてできあがり!
17.
【中華香味ソース】
ネギはみじん切りにします。
残りの材料をあわせてできあがり!
※ただの鶏の唐揚げに掛けるだけで美味しいです。
18.
【なますたれ】
材料を合わせてできあがり。
19.
【バルサミコとアンチョビのドレッシング】
オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサにかけて、数回まわす。
オリーブオイルをくわえて数秒まわしてできあがり!
※フードプロセッサが無い場合は、アンチョビを刻んで混ぜてください。
20.
【胡麻和え衣】
材料をすべて合わせます。
ほうれん草・インゲンなどをゆでて絡めてできあがり。
21.
【卵ドレッシング】
ゆで卵は細かく刻んで、その他の材料を良く混ぜてできあがり!
22.
【わさびポン酢のドレッシング】
材料を合わせて出来上がりです。
23.
【カマンベールドレッシング】
カマンベールは、皮を取り除きレンジで30秒ほど温める。
材料を全部あわせてチーズも加えてよくまぜて出来上がり!
24.
【じゃこドレッシング】
Bの材料をすべてボウルにいれて、泡立て器でよく合わせ乳化させておきます。
Aの分量で、小鍋にオリーブ油をいれてニンニクと唐辛子をいれて火に掛けます。香りがでてきたら唐辛子を取り除きます。
25.
ネギをくわえてよく炒め、香りがでてきたらジャコをくわえてカリカリになる程度に炒めます。仕上げに醤油を入れます。
合わせておいたBにくらえてよく混ぜてできあがり!
※塩気がちょっと強いので塩を加えてません。
26.
【明太子ドレッシング】
明太子は腹から中身をだします。
ほかの材料とよくあわせてできあがり!
27.
【クリームシーザードレッシング】
まず基本のドレッシングをつくります(マスタード・ビネガー・オリーブ油・塩)。
出来上がったらチーズとヨーグルトを加えてよく混ぜてできあがりです。
シーザーサラダに是非!
28.
【焼肉ドレッシング】
焼肉のタレをつかったドレッシングです。
29.
【苺ドレッシング】
苺はおろし器でおろしてペースト状にします。材料をくわえてよく混ぜて出来上がりです。
30.
【簡単チャンチャン焼きタレ】
青ねぎを刻んで、味噌にいれて、焼肉のタレを加えるだけ。
焼肉のタレ(市販品)は味噌ベースで少しニンニクが入っているほうが美味しい!