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ピクルス液リメイク スペアリブ甘辛煮
by あとみぃー
切込入れる、焼く、煮るの3ステップです。甘辛、柔らか、漬け込みなし☆
コツ、ポイント
肉の切れ込みを骨に達するまで入れると、食べやすくなります。 ハチミツを砂糖に変えたり、マーマレードに変えてもokです。
材料
ピクルス液
300ml
スペアリブ
400g
塩胡椒
各少々
ニンニク
1片
醤油
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ピクルス液もったいないなーと思って、再利用で作ったら、成功でした(^^)
1.
ピクルスを作った時の、残りの液体を用意します。ピクルス液は、冷凍保存okです。
2.
スペアリブは、3、4箇所に骨に達するまで切り込みを入れ両面に塩胡椒をする。
3.
フライパンにスペアリブを並べ、焼き目が付くまで焼く(中火)。ここでは、焼き目をつけるだけで、火が通ってなくてok。
4.
焼き目がついたら、ピクルス液、ニンニク、醤油、ケチャップ、ハチミツを入れて中火で煮込む。味を見ながら、調整してください。
5.
20分くらい煮込み、汁気が少なくなり汁に粘度がでてきたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6202798
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