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ベトナムチキンジャーキー
by TrangMapy
口寂しい時とか、ビール飲む時。クセになりやすいチキンジャーキー
コツ、ポイント
クセになりやすいチキンジャーキー
材料
(2人分)
鶏胸肉
2つ
生姜
1片
玉ねぎ
半分
タイタマネギ
3個
レモングラス
5本
ライムの葉
10枚
①ヌックマム
大さじ1
①砂糖
小さじ4
① オイスターソース
小さじ1
① ターメリックパウダー
小さじ1
① 五味粉
小さじ1
①チリパウダー
小さじ1/4
①ニンニクパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
辛いが好きなら、チリパウダー小さじ1を使ってください 食べる時、少しライムのジュースをかけて食べる人もいる
1.
鍋に水500ml、料理酒大さじ1、スライス生姜、スライス玉ねぎ、鶏胸肉を入れて、10分くらい煮る.
2.
鍋にふたをかけて15分放置する。冷たい水に鶏胸肉を入れて、冷やす。 食べやすい大きさで手で鶏肉を裂く
3.
レモングラス、タイタマネギを小さく切る。フライパンで油大さじ1、レモングラスとタイタマネギをブラウンになるまで炒める②
4.
鍋で①と水40mlをよく混ぜて、暖かいになるまで煮る ライムの葉を洗って、小さく切る。③
5.
裂いた鶏肉に②③とタレを入れて、よく混ぜる 冷蔵庫に2時間以上に放置する
6.
水分を取るため、フライパンに鶏肉を煮る 水が全部なくなるまで煮る。油を使わない
7.
オープンで200*c、30分に焼く。10分位に1回混ぜる.
https://cookpad.com/recipe/6202802
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