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焼かないオレオヨーグルトレアチーズケーキ
by みくみくキッチン
レアチーズケーキに一手間、オレオにヨーグルト入れてます。オレオ好きには嬉しいおやつ⭐︎
コツ、ポイント
焼かない贅沢レアチーズケーキ。 ヨーグルト入りなのでちょっと酸味があります。 今回プレーンヨーグルトは水切りせずに計り、入れました。 次回作る時、プレーンヨーグルトの量を少し減らそうかなと改良中です。 つくれぽ登録よろしくお願いします
材料
(195mm×195mm×60mmホール型)
クリームチーズ
200g
生クリーム
90ml
プレーンヨーグルト
120g
レモン汁
10g(小さじ2)
砂糖(今回グラニュー糖)
50g
粉ゼラチン
5g
水(ゼラチン用)
50ml
オレオ(生地用)
5枚
オレオ(ボトム用)
1袋(9枚)
無塩バター(ボトム用)
25g
このレシピの生い立ち
バレンタイン用の予備で買っておいたクリームチーズの期限切れ近かったので、ちょっと贅沢なレアチーズケーキを作りたくて。
1.
ボトムを作っていく。袋にオレオを入れ、綿棒で叩いていく。 生地用も同様に 【この時、バターは電子レンジで溶かしておく。】
2.
バターを加え混ぜ合わせ、型にスプーンで平らにして敷き詰めていき、一旦冷蔵庫へ。
3.
ボウルにクリームチーズ、砂糖を混ぜ合わせ、泡立て器でよく練っていく。
4.
よく混ぜ終わったらプレーンヨーグルトをいれ、さらに混ぜる。【この時ゼラチンを水でふやかしておく】
5.
生クリームとレモン汁を加え混ぜた後、1で生地用に砕いておいたオレオも入れ混ぜる。
6.
ふやかしておいたゼラチンを600wの電子レンジで40秒ほど加熱していく。(時間は様子を見ながら調節)
7.
5の生地に6のゼラチンを入れ混ぜ合わせ、冷やしておいたオレオの型に流し込んでいく。
8.
2〜3時間冷やしたら完成⭐︎
9.
今回使用した材料のメーカーはこちらです。
https://cookpad.com/recipe/6202803
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