このレシピの生い立ち
ハイカロリーをローカロリーに変えようと思った
1.
鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくミンチにする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです)
2.
1に酒と塩胡椒を少々加えて粘り気が出るまで練る。
3.
キャベツの芯を包丁でそぎ、ラップをかけて電子レンジ500Wで2分加熱する。
(固ければ、様子を見ながら再加熱)
4.
3でそいだキャベツの芯と、玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れて、500wで1分加熱する。
6.
3のキャベツを広げて肉だねを1/4乗せ、両側を内側に入れながら手前から包く。巻終わりを爪楊枝で留める。
7.
鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、水を注ぎ、コンソメ顆粒とローリエを入れる。蓋をして強火で煮立たせる。
8.
アクが出てきたところですくい取り、弱火にして30~45分加熱。
https://cookpad.com/recipe/6203143
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