文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
by 行徳の俎板
アーリオ(にんにく)・オーリオ(オイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)、らしいです。
材料
(1人分)
パスタ
100g
オリーブオイル
20g
にんにく
1片
鷹の爪
1本
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
6年前ペペるのに失敗して以来長らく避けてきましたが、GWが終わるということもあり、成長を感じるためにペペってみました。
1.
まずはお湯を沸かしてパスタを茹で始める。にんにくの芽を取り、スライスする。
2.
フライパンにオリーブオイルをあけて、冷たいうちににんにく を放り込む。ふつふつするまで強火、ふつふつしてきたら弱火に。
3.
にんにくの縁がこんがりしてきたら鷹の爪(種を抜いたもの)を入れる。オイルに辛みを移すイメージで、焦げないように揺する。
4.
茹で汁10ccくらいで乳化。一旦火から取り出して、パスタが茹で上がったら手早く和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6203221
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.