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手羽元卵白揚げ
by 赤紫芋介
卵白を衣に。
コツ、ポイント
1度目出して、お肉を休める間にお肉の中も火が入っていきます。 2度目は回りをカラッと揚げましょう!
材料
(2~3人分)
手羽元
400g
◎塩、黒胡椒
少し多め
◎酒
大さじ1
◎削り節粉
5g
※粗挽きガーリックパウダー
1~2g
※卵白
2個分
★小麦粉
15g
★片栗粉
7g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
卵白でも…美味しくパリパリ感ありますょ♪
1.
◎の塩、黒胡椒、酒を最初に入れる。
2.
削り節粉を。
3.
※を入れて手で混ぜ混ぜモミモミ。
4.
★を入れる。 全体を混ぜ合わせる。
5.
揚げ油で揚げる。 一旦出して、2度揚げをする。
6.
香ばしくキツネ色になった頃合いを見る。
7.
お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6203225
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