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ゴロゴロいちごのパウンドケーキ
by ピコット☆
いちごの口当たりがジャムのようでちょっぴり感動します。ぜひこの食感をお試しください。
コツ、ポイント
いちごはへたを取り半分に切って使います。紅茶の茶葉はラップに包みめん棒で潰してから使います。できるだけ細かくするのがポイントです。
材料
(18cm型1台)
バター(食塩不使用)
100g
砂糖グラニュー糖
100g
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
紅茶の茶葉
4g
いちご
150g
このレシピの生い立ち
パウンドケーキづくりにハマっていて、生のいちごがあったのでパウンドケーキに使ってみました。いちごジャムの食感が、たまりません。
1.
ボウルにバターと砂糖を入れて、砂糖が馴染むまですり混ぜます。
2.
溶き卵を5回ほど分けて入れ、その都度よく混ぜます。
3.
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダー、紅茶の茶葉を入れ、混ぜ合わせます。オーブンを予熱します(180℃)
4.
オーブンシートをひいた型に3を半分流し入れ、半分(または1/4)に切ったいちごを入れます。
5.
残りの3を入れて、残りのいちごを入れます。
6.
型を2、3回、テーブル(台)に打ちつけ中の空気を抜きます。
7.
予熱した180℃のオーブンで50分ほど焼いて、できあがりです。
8.
焼けたいちごの食感は「いちごジャム」。ちょっぴり感動します。
https://cookpad.com/recipe/6203598
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