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【米粉】米粉の肉みそおやき
by 農林水産省
米粉の生地に肉みそを詰めたおやきです。
コツ、ポイント
生地を作る際に、加水量は様子を見ながら加減してください。米粉に豆腐を加えると冷めても柔らかさを保つことができます。
材料
(4個分)
■
【生地】
米粉
150g
ベーキングパウダー
7g
砂糖
20g
塩
1g
卵白
20g
水
100g
サラダオイル
10g
■
【具】
豚ひき肉
80g
ピーマン(みじん切り)
40g
味噌
5~10g
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
1.
フライパンに油をひき豚肉、ピーマンの順で炒め、味噌、コショウで味を調える。
2.
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。
3.
卵白、サラダオイルを加え、水を加減しながら加えこねて、ひとかたまりに丸める。
4.
生地を4等分にし丸め、10~15cmの円形にし、中心を高く伸ばす。
5.
4の生地の中心に具をのせ包み、軽く押し平たくする。
6.
フライパンにサラダオイルをひき、弱火で5の両面に焼き色が付く程度に焼く。
https://cookpad.com/recipe/6203778
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