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【米粉】もちもち揚げサンド
by 農林水産省
米粉で生地を作ることによって、揚げてももちもちした食感が楽しめます!(農林水産省)
コツ、ポイント
米粉に加える牛乳は、生地の状況を見ながら加減してください。柔らかい生地の成型は、手に油をつけて行うとうまくできます。
材料
(4~6個分)
■
【生地】
バナナ
70g
米粉
150g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
40g
塩
3g
サラダ油
20g
牛乳
70~90g
揚げ油
適量
■
【トッピング】
ホイップクリーム
50g
お好みの果実
適量
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
1.
ボウルにバナナを入れて潰す。
2.
米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
3.
油を入れ、牛乳を加減しながら加え混ぜる。
4.
天ぷら鍋に油を入れ、低温(150~160℃)に熱し、手に油を付けて3の生地を丸め、8~10分きつね色に両面揚げる。
5.
冷まし、真ん中に切れ目を入れ、その中にホイップクリーム、好みの果実を入れる。
6.
粉糖を振る。
https://cookpad.com/recipe/6203809
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