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ちりめん山椒とパクチーの炒飯
by ざいち
パクチーが好きなので作ってみました! ちりめん山椒とパクチーの相性は抜群です。
コツ、ポイント
味付けはちりめん山椒を入れてから 塩気が強いので塩は少なめに パクチー嫌いには地獄の様な炒飯ですが 旬の葉物野菜でも代用出来ます
材料
(2人前)
ご飯
500g
卵
2個
ちりめん山椒
大さじ4杯
パクチー
1束
このレシピの生い立ち
パクチーが使いきれないので 何かに使えないかと考えました
1.
パクチーは葉っぱと茎に分け 茎は5ミリ程度に刻んでおく
2.
油を引いて加熱した鍋に、卵、ご飯を 入れて中火でほぐす様に炒める
3.
ちりめん山椒を入れ、塩、胡椒、醤油 オイスターソースで味を整える
4.
出来上がる直前にパクチーの茎を入れ 胡麻油を回しかけて仕上げ
5.
お皿に盛り、良く洗ったパクチーを 豪快に乗せたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6203858
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