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タコのマカロニグラタン
by クック97HM8H☆
タコのだしがクリームソースに染みて美味しい。新しいグラタンのレシピ。
材料
(2人分)
ベシャメルソースID5011516
350g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
ベーコン(一口大に切ったもの)
30g
玉ねぎ(千切りしたもの)
1/2個分
茹でタコ(一口大に切ったもの)
50g
リガトーニ
50g
シュレッドチーズ
70g
粉末コンソメ
適宜
しお
少々
酒
大さじ1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
コストコのタコが大量に余ってたのでクリーム系のグラタンにもと使ってみました。
1.
冷凍保存しておいたベシャメルソースID5011516を解凍する、または作る。
2.
一口大に切ったタコに酒を振りかけふんわりラップをしてレンジで20秒温める
3.
フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクをいれ炒めキツネ色になったら別皿に移しておく。オイルはフライパンに残しておく。
4.
3のフライパンの油でベーコン、玉ねぎを炒める
5.
4に2のタコを汁ごと加える。
6.
鍋にお湯を沸騰させ1%の塩を入れる。そこにマカロニ(今回はリガトーニ) を入れ茹でる。規定のゆで時間の2分前であげる。
7.
5に1のベシャメルソース、3のニンニクを加える。
8.
7に6の茹で上がったマカロニを加えるグツグツ煮えたら粉末コンソメと塩で味を整える。
9.
8をグラタン皿に移す。
10.
9にシュレッドチーズをのせる
11.
250度のオーブンで20分温める。
12.
オーブンから出しパセリを振りかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/6203916
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