コツ、ポイント
豆板醤で辛さを調節してください。甘めが好きな方は砂糖を入れてください。
このレシピの生い立ち
中華パーティーをしたときに作りました。
1.
☆冷凍むきエビを解凍し、ボールの中に酒、片栗粉、塩をまぶして置いておく。下処理なので出てきた汁は捨てる。
2.
★ボールにすりおろしにんにく、すりおろししょうが、ケチャップ、豆板醤、酒、みりん、塩を入れて混ぜておく。
3.
ネギをあらみじん切りにしておいておく。
水溶き片栗粉を作っておく。
4.
フライパンに油をひいて、エビを炒める。★を入れて水溶き片栗粉とネギも入れて炒める。
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