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【米粉】さくさくビスケット
by 農林水産省
米粉に雑穀粉末を加えたサクサクとした食感が特徴のビスケットです。香ばしく素朴な味が癖になるおいしさです!(農林水産省)
コツ、ポイント
途中で天板を前後入れ替えると均一な焼き上がりになります。
材料
(6~10枚分)
米粉
70g
雑穀
30g
きび糖
20g
塩
1g
ベーキングパウダー
4g
米油
25g
牛乳
60g
クルミ
30g
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
1.
雑穀はミキサーでパウダー状に粉砕しておく。
2.
クルミは大きめに刻む
3.
ボウルに米粉、1で粉末にした雑穀、きび糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜる
4.
米油、牛乳、さらに2のクルミを加え混ぜる。
5.
6~10等分に分け、5~10mmの厚さで成型する。
6.
オーブン170℃で15~20分焼き色を見ながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/6204175
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