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簡単給食 手作り福神漬け
by 簡単!★町田市の給食
福神漬けを買い忘れたとき、野菜が少し余ってしまったときに、簡単にできる福神漬けです。
コツ、ポイント
野菜は生のままでもいいのですが、ゆでると味がしみ込みやすくなります。歯ごたえを残してゆでることがポイントです。野菜のかさが減り、たくさんの野菜が食べられます。
材料
(5人分)
きゅうり
1本
大根
60g
れんこん
25g
しょうが
少々
しょうゆ
大さじ1
酢
小さじ1
みりん
小さじ1/3
砂糖
大さじ1
塩
少々(0.5g)
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。 カレーライスに合わせて提供されることが多いです。
1.
野菜を食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろす。
2.
切った野菜をゆでる。ゆであがったら、水にさらして粗熱をとる。
3.
調味料(しょうが~塩)を混ぜて、加熱した後、粗熱をとる。
4.
②と③を和え、5分ほど漬けておく。
5.
味が濃くなりすぎないように、余分な調味料は除き、お皿に盛り付けて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6204217
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