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レアチーズみたいな♡レアトーフケーキ
by ケイヤ@kie
豆腐なのにまるでレアチーズの味わい♡抹茶とプレーン味 低カロリーシュガーや低脂肪生クリームに代えてダイエット中もOK?
コツ、ポイント
抹茶味メインに載せています。プレーン味は⑨⑩番をご参照下さい。 お好みで砂糖を加減して下さい。
材料
(4人分〜)
クッキー(オレオやマリーなど)
80g
溶かしバター
30g
●豆腐(絹ごし)
100g
●ヨーグルト
100g
●砂糖
40g〜
◯抹茶パウダー
小さじ2〜
◯80度のお湯
大さじ3
◯ゼラチンパウダー
5g
生クリーム
100ml〜
このレシピの生い立ち
クリームチーズがなかったので豆腐を代用したら、予想外に美味しかったので。
1.
クッキーを細かく砕いて溶かしバターを混ぜる。
2.
15cmのケーキ型にシートを敷き、①を広げコップなどで押し付ける。冷蔵庫で冷やす。
3.
フードプロッセッサーに●を入れて撹拌する(ここで味見)
4.
○80度の湯に抹茶を溶かし、ゼラチンを混ぜて完全に溶かす(溶けにくい時は再加熱する)
5.
③に④を加えて撹拌する。
6.
生クリーム100mlを7割ほど泡立て⑤を少しづつ加えて混ぜる。
7.
型に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やす(6時間以上おくとクッキーが馴染む)
8.
お好みでホイップクリームなどトッピングして下さい。
9.
<プレーン> ④の(抹茶+湯)を(80度の生クリーム大さじ3)に代えてゼラチンを溶かす。→
10.
③でレモン汁小さじ1とバニラエッセンス少々を追加する。 (画はイチゴソース)
11.
ダイエット♡レアトーフケーキレシピ ID : 6318538
https://cookpad.com/recipe/6205666
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