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温きのこサラダ★デリ風★
by uk_cook764
カフェ風、デリ風サラダです。 レタスやサラダ菜、ルッコラなど、葉野菜の上に載せていつもと違うサラダに◎
コツ、ポイント
ピリ辛にしたいときは鷹の爪をイン! パプリカを入れると彩りが綺麗になります。パプリカなしでも◎ しめじ、マッシュルームを入れても◎ 温かいままでも、作り置きして冷えた状態で載せても、温め直しても◎
材料
(2人分)
パプリカ
1個
舞茸
1/2束
椎茸
3個
■
えのき
オリーブオイル
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
カフェサラダが好きで、よくつくります。 ドレッシングばかりだと飽きちゃうので、冷凍保存しているきのこやパプリカを使って楽チンサラダです。
1.
パプリカを縦半分に切ってスクエア型に切る (余ったら冷凍保存)
2.
舞茸、椎茸を、食べやすい大きさに切る
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ熱して、きのこ類を炒める。 軽く馴染んできたらパプリカを入れて炒める
4.
油が馴染んできたら、 酒、みりんを入れて、酒を少し飛ばしたら、 しょうゆを加えて炒める
5.
きのこがしんなりして、水分が少し飛んだら完成
https://cookpad.com/recipe/6206078
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