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ひとりで食べきりプリン
by いとうのおやつ
ストウブの鍋で蒸しました。思い立ったらさくっと作ってひとりでたっぷり食べちゃおう(๑•̀ㅂ•́)و✧
コツ、ポイント
泡立たないように混ぜて、こすこと。出来上がりがなめらかになります。弱火で蒸してる時カタカタボコンボコン音がなります。長くならすと火が入りすぎてボソボソ、慌てて火を止めると固まらない。音がしたら1分くらい放置してから火を止めてください。
材料
(ココットひとつ分)
全卵
1個
卵黄
1個
砂糖
20g
牛乳
120cc
メープルシロップ
適量
このレシピの生い立ち
家にある材料で作りたくなった時のお菓子レパートリーのひとつに。
1.
2人分のレシピID:6206479
2.
【用意するもの】 ボール、泡立て器、こし器(ザル、味噌こし)、計量カップ、アルミホイル
3.
ココットにシロップを入れる。底に薄くしく程度。はちみつを水で溶いたり、メープルシロップ入れたり。無くても◎
4.
シロップに洋酒をほんの少し混ぜてもおいしい!
5.
ストウブの鍋にココットに水が入らない量でお湯を沸かしておく。ココット6部お湯に入るくらい。
6.
【卵液をつくる】
7.
ボールに全卵、卵黄、砂糖を入れる。泡立出ないように、たまごの白身を切るように泡立て器で混ぜる。
8.
牛乳をレンジで熱々に温める。鍋で温めるなら沸騰する前まで。
9.
卵液に温めた牛乳を少しずつ入れ、絶えず混ぜる。
10.
バニラエッセンスを入れる場合は加える(3滴)。入れると出来上がりの味の卵くささを感じにくかったです。
11.
こし器で卵液をこす。大きな泡をすくう。ココットに卵液を流す。アルミホイルでふたをする。
12.
【蒸す】
13.
沸かしておいたお湯にココットを入れる。鍋の蓋をしてごく弱火で3〜5分、火を止めて15〜20分蒸す。
14.
時間が経ったらアルミをはずして様子をみる。指で真ん中を押してみて液っぽくなければ◎
15.
卵液がゆるい場合はもう一度アルミをして鍋に戻し、火にかけずに鍋のふたをして5〜10分おいてみてください。
16.
蒸しあがったら冷蔵庫で冷やして召し上がれ(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/6206396
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