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介護食 鮭のコーンマヨソース
by マルハニチロ株式会社
第6回レシピコンテスト 阪神福祉事業団 阪神福祉センター 管理栄養士・栄養士 濱田 瞳さん・大江 愛子さん
コツ、ポイント
やさしい素材とけないコーンを粒に見えるようにカットしてください。 栄養成分 エネルギー125kcal たんぱく質8.7g 脂質8.0g 炭水化物3.7g 食塩相当量0.6g
材料
(1人分)
やさしい素材 たんぱく21銀鮭
40g
やさしい素材 とけないコーン
15g(1/2本)
やさしい素材 とけないピーマン
6g
やさしい素材 ミニとけないにんじん
4g(1個)
マヨネーズ
6.5g
塩
0.1g
こしょう
0.01
パセリ(乾燥)
少々
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
このレシピの生い立ち
皆さんに好まれるコーンとマヨネーズをソースにしてみました。鮭との相性がとても良いと思います。
1.
やさしい素材たんぱく21銀鮭を焼き、バーナーで焼き目をつける。
2.
やさしい素材とけないコーンを粒に見立てるようにカットし、マヨネーズ、塩、こしょうの調味料で和える。
3.
お皿に1を盛り、やさしい素材とけないピーマン、ミニとけないにんじんを一口大にカットして盛り付ける。
4.
2をやさしい素材たんぱく21銀鮭の上にかけ、パセリ(乾燥)を振りかける。
https://cookpad.com/recipe/6206619
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