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昭和の母直伝!筍と玉ねぎの焼売
by marusacchi
筍の食感が楽しい春の焼売です。
コツ、ポイント
蒸す時に、粗めの千切りにした春キャベツを敷いても甘くて美味しいです。
材料
(24個分)
筍
50g
玉ねぎ(50g)
1/4個
豚挽肉
200g
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
焼売の皮
24枚
このレシピの生い立ち
昭和12年生まれの母が、春に作ってくれる思い出の焼売です。
1.
筍と玉ねぎをみじん切りにして 豚挽肉と一緒にボールに入れる。
2.
塩、砂糖、片栗粉、ごま油を加えて手で粘りが出るまでよく混ぜる。
3.
深めのフライパンに蒸し器の中敷を敷き、水を入れ、ふきんを敷く。
4.
「2」を焼売の皮につつみ、「3」の上に間隔をあけて並べる。
5.
「4」に蓋をして沸騰したら中火にしてから10分くらい蒸して完成。
https://cookpad.com/recipe/6207057
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