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【韓国料理定番】簡単本格わかめスープ
by tinkkinako
韓国では誕生日に必ず頂くわかめスープ☆ 簡単だけど本格的です。
コツ、ポイント
先にワカメを炒めることで、ワカメの食感が良くなり美味しいです☆ 寒い冬は生姜の容量を多めにすると、 体がポカポカ温まります。
材料
(4人分)
わかめ
約150g
長ネギ
1/2本
生姜(チューブ)
6cmくらい
ゴマ油
大さじ2
水
500cc
ダシダ
大さじ2
塩
小さじ1/2
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
行きつけの韓国料理屋さんのオンマに、 こっそり教えて貰いました。 豆もやし、椎茸を入れて具だくさんにしてもイケます☆
1.
ワカメは塩抜きしておく。 食べやすい長さに切っておく。 長ネギは斜め切りの細切りにしておく。
2.
鍋にゴマ油を入れ熱する。 生姜を香りがたつまで炒める。(飛びはね注意!)
3.
わかめを投入して炒める。 長ネギも投入して、水気が無くなるまで炒める。
4.
お水を入れ、沸騰したらダシダを入れる。 塩をお好みの量入れる。 (ダシダだけでも美味しいので、塩の入れ過ぎに注意)
5.
ひと煮たちしたら ゴマを入れる。 ☆完成☆
https://cookpad.com/recipe/6207594
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