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キラキラしゅわわカラフルゼリーサイダー
by sweeterm
暑い日におすすめ。おうちカフェ。キラキラ可愛いビー玉みたいなゼリーの夏ドリンクです。子どもと一緒に楽しめます。
コツ、ポイント
・ゼラチンは沸騰すると固まらなくなるので、レンジ、鍋で作る際は注意。 ・型に流す際とろみがないと固まる時間がかかり、食感も変わる。(とろみ有ぷるりん、無とろりん) ・ゼラチンゼリーは25度以上で溶け始めるので、外すお湯は30度程。熱湯不可。
材料
(作りやすい分量)
■
ゼリー(赤)
├お湯(80度以上)
140ml
├クックゼラチン
5g
├砂糖
大さじ3/4~
└かき氷シロップ(いちご)
ポーション1個(21g)
■
ゼリー(青)
├シロップ以外は
赤と同じ
└かき氷シロップ(ブルーハワイ)
ポーション1個(21g)
■
ゼリー(緑)
├シロップ以外は
赤と同じ
└かき氷シロップ(メロン)
ポーション1個(21g)
ラムネ(サイダー)
1本
このレシピの生い立ち
暑かったのでキラキラ可愛いドリンクを作りました。 かき氷シロップの消費にもおすすめ。 ※弾力あるゼリーです。丸飲み注意。柔らかくする場合はゼラチンを減らすかお湯を増やして…
1.
動画で詳しい作り方を紹介しています、是非ご覧ください! https://youtu.be/sFvjdpK8iSw
2.
【ゼリーを作る】 お湯(80度以上)にゼラチンをふり入れて、しっかり溶かす。 (ゼラチンにお湯を注ぐと溶け残りやすい)
3.
砂糖を加えて溶かす。 (お好み量。今回は甘いサイダーに入れるので控えめ)
4.
かき氷シロップを混ぜる。
5.
【型の準備】 水で濡らす。 (型はずれしやすくなる)
6.
【とろみをつける】 ゼリー液を氷水につけてとろみがつくまで冷やす。 (とろみがないと型の水と混ざってしまう)
7.
【型に流す】 とろみがついたゼリー液を流す。 (とろみがつきはじめたら一気に固まるので素早く。 ※固まりすぎたら温めて)
8.
★丸型の場合 上の型で優しく押す。 (全部の穴からむにゅっと出ると、埋まった証拠)
9.
【冷やし固める】 冷凍庫だと1時間(はみ出たゼリーの表面がうっすら凍る程) 冷蔵庫だと3時間~
10.
【はずす準備】 お湯をかける為、はみ出たゼリーを取り除く。 30度程のお湯を両面かける。 (ゼリーが少し鳴く音がする)
11.
【ぷりんっ】 上面をゆっくりはずす。 (弾力あるゼリーになる。上面につくコもいる)
12.
【型からはずす】 細いヘラなどで優しくはずす。
13.
【3色作る】 赤色同様に青色、緑色を作る。
14.
【ゼリーサイダー】 グラスにゼリーを入れてラムネ(サイダー)を注ぐ。 (注いで少し経つと浮いてくる)
https://cookpad.com/recipe/6207733
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